棉子含棉子色素腺体，以棉子酚类色素为主，可引起神经、血液、肝、肾等脏器组织细胞的损害。误服棉子、棉子饼、大量或长期食用未加精制的棉子油(内含棉酚高于国家标准多倍)均可致棉酚中毒(gossypolpoisoning)，患者多见于产棉区。

典型症状：肝脏肿大 胃肠道出血 心动过缓 惊厥 血压下降

一、症状

急性中毒一般于食后2～4天发病，食欲不振，恶心，呕吐，头昏，头痛，腹胀，便秘，腹痛，四肢麻木，嗜睡，烦躁，昏迷，惊厥，肝脏肿大，出现黄疸，胃肠道出血，以及心动过缓，血压下降，甚至发生呼吸，循环衰竭而死，若在夏季进食大量本品，部分患者可出现高热，皮肤发红，有烧灼感和瘙痒。

一、发病原因

本病是因食用未经妥善处理的粗制棉子油或榨油后的棉饼粕等所致。

二、发病机制

棉子中所含棉酚系一种血液毒和细胞原浆毒，对心血管、肝、肾、神经等均具毒性，还影响性腺和生殖细胞。实验用大鼠口服醋酸棉酚(每次10mg/kg，每周6次)，连续半年可引起近曲小管与远曲小管性磷酸酶增强，并可致肾远曲小管酸化功能减退.据研究，棉酚可能作用于细胞膜上的Na-K-ATP酶，抑制Na-K泵的活性，从而首先使细胞内缺钾 ，随着钾从肾丢失 ，血清钾亦相继下降。食用粗制棉子油可致中毒，出现 以低钾血症为主要临床表现的一系列症状。

应宣传棉子有毒，不能食。粗制棉子油需经加碱处理后才能食用，棉子饼经过暴晒三次或发酵后才可做动物饲料。市售的棉子油和棉子饼中的游离棉酚应在0.02%以下，不可超过0.05%。

与其他事物中毒鉴别。

多食新鲜的水果和蔬菜，以保证维生素的摄入量。

休克