一、症状：

经过15~24小时的潜伏期后，疾病开始急性发作，出现痉挛性腹痛，水泻(大便可为血性并含有多形核白细胞)，里急后重，乏力，有时有低热.24~48小时后症状自行消退、非凝集性弧菌可引起霍乱样疾病，并在伤口和血液可分离得到该菌。通过温暖的海水感染的伤口可演化为蜂窝织炎，有些病例可迅速恶化为伴有典型出血和大泡性病变的坏死性筋膜炎.创伤弧菌被受损宿主(常为有肝病或免疫缺陷者)摄入后，可通过肠粘膜而不引起肠炎，但可产生具有高死亡率的败血症。

二、诊断：

根据病史、临床症状表现和实验室检查可以确诊。

一、病因：

食源性性疾病，多由摄入含有非霍乱弧菌如副溶血性弧菌、拟态弧菌、溶藻弧菌、霍氏弧菌、创伤弧菌和所谓的非凝集性弧菌，副溶血性弧菌等的食物。

一、预防：

避免食用受污染或者不新鲜食物，有皮肤伤口的高危病人应避免操作未烧过的海鲜和接触海水。腹泻时应密切注意补充血容量和丧失的电解质。对坏死性筋膜炎的病人，除给抗生素外，还应作外科清创处理。

一、鉴别：

应与霍乱，细菌性痢疾等相鉴别。

一、食疗方(以下资料仅供参考，详细需咨询医生)

1.扁豆芡实点心：芡实、莲子、淮山药、白扁豆各等份，白糖适量。上四味共磨成细粉， 加白糖蒸熟作点心吃。每次吃50～100克，连食数日。本方有补肾温脾，固涩止泻之功效。

2.扁豆木瓜饮：扁豆50克(炒)，木瓜19克。上两味，入瓦锅，加水煎汤饮服。

3.双豆车前榴皮汤：扁豆50克，红豆50克，车前子17克，石榴皮17克，上四味，共 入砂锅 ，加水适量，煎汤服。

4.扁豆山药芋头糊：扁豆20克，淮山药30克，芋头50克。上三味，共入砂锅，加水适量， 熬煮成糊状，加糖适量食服。

5.扁豆花糯米粥：扁豆花30克，糯米50克，共煮粥服食。

6.扁豆干姜萝卜籽饮：扁豆10克，干姜、萝卜籽各6克。上料加水适量共煎水，煎成后加 红糖少许，再煎5分钟，取汁。随量每日饮汁。

7.扁豆莲子粥：扁豆40克，莲子肉30克，粳米100克。上料同入瓦锅，加水适量，煨煮成 粥。连续服用。

8.马齿苋60～90克(鲜品加倍)，扁豆花10～12克，加水煎煮，适量加红糖。每日一剂，每 日2 次饮服。如便血明显，以鲜马齿苋绞汁，加等量藕汁，每次半杯，以粥汤冲服。亦可用马齿 苋60～90克，切碎和粳米25克煮粥食。

9.姜茶乌梅饮：生姜10克，洗净，切丝;乌梅肉30克，剪碎;绿茶5克。以沸水冲泡，加 盖并保温浸半小时，再加少量红糖，趁热顿服，每日3次。

10鲜橄榄100克(连核)，加水200毫升，放砂锅内以文火煎2～3小时，使成100毫升，过滤 。成人日服3～4次，每次25～30毫升，5日为一疗程。

11.人参大枣粥：人参(人参食品)粉3克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。将大枣，粳米洗净放入砂 锅，加水4000毫升，以慢火煮至米开粥稠即可。再放入人参粉和冰糖，每日早晨空腹食。

12.八宝粥：芡实，山药，莲肉，茯苓，党参，白术，薏苡仁，白扁豆各6克，大米150克。 先将诸药加水适量，煎煮30分钟，捞去党参，白术药渣，再加入淘净大米，继续煎煮，至成 粥供食用。

13.焦山楂饮：山楂60克，红糖60克，白酒30毫升，文火将山楂炒至略焦时，离火加酒搅拌 ，再置火炉上炒至干即可。服时将焦山楂加水200毫升，煎15分钟，去渣加入红糖再煎至沸 ，趁温一次服一，每日1剂，日服3～4次。

二、适宜食物：

1、 饮食宜清淡而富有营养，适当不从高蛋白，如蛋类;

2、 多吃新鲜的蔬菜，如西红柿，冬瓜，丝瓜，竹笋，芹菜，胡萝卜，大蒜，蘑菇，红薯，芋头，土豆等;

3、 多喝水。

非霍乱弧菌感染最好别吃什么食物？

1、忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等;

2、忌食海鲜;

3、禁烟酒;

4、忌食过冷、过热、过硬食物;

5、忌饮食无规律。

三、不适宜食物：

1、奶类食品的有效日期不能不看，冷藏的熟肉应当充分煮熟后才吃。任何奶制品和经加工的鱼肉类食物，如果在室温下放置过久，便不宜进食。

2、如果发现罐头食物的容器有所损坏，或内Y的食物有异，即应丢弃。

3、增加体内益生菌，单靠服用含益生菌的食品，作用是很有限的。

4、不要进食怀疑不合卫生的食物。尤其是无牌食店，处理不当的海鲜、鱼生寿司。在外地旅行时更应注意，因为细菌的本种不同，肠道的抵抗能力会低一些。

5、要注意用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食。微波本身没有刹菌的能力。