鱼胆中毒是指食鱼胆而引起的一种急性中毒。日常吃的青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼以及绍鱼等，其鱼胆都有一定的毒性。鱼胆的毒性主要为胆汁成分对人体细胞的损害作用及所含组织胺类物质的致敏作用。鱼胆不论生食或熟食，都可以引起中毒，中毒量与鱼胆的胆汁多少有关。

典型症状：尿蛋白 肚子疼 水肿 胃肠道症状 青红肤色

一、症状

起病较急，多在服鱼胆后1～3小时发病。鱼胆中毒后主要经过5期：

潜伏期：约2-5d;胃肠炎期：有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等;呕吐较重，多者每日可达30次以上，吐出食物甚至胆汁，有时可带血。腹痛多为阵发，位在上腹部，并不太重。腹泻较轻，呈不消化便。

假愈期：上述胃肠炎症状，常在一日内自愈，患者此时并无不适或仅有轻微乏力、纳差;肝、肾、心损害。

恢复期：患者不但有胃肠炎、肝损害等，尤为突出的是急性少尿型肾衰，鱼胆中毒无特效解毒剂，主要是对症治疗。

尸检主要表现为胃及空肠上段粘膜水肿、出血、肝细胞混浊肿胀及变性，肾小管变性、坏死，肾乳头及肾盂出血。心、肺、脑均有水肿。

    病因

鱼胆汁中含有鱼胆毒素如组胺类、氰化物及胆酸等物质、生食、熟食均有毒性。有人用生吞鱼胆来治疗眼病、高血压或慢性支气管炎等，因为民间认为鱼胆有、清热、解毒、明目作用。中毒原因多为过于相信鱼胆的药理作用而食用，因而引起急性鱼胆中毒。鱼胆中毒是比较特殊的中毒现象，成人食用1.5kg重的鱼胆就可以引起不同程度的中毒。按南京中医学院编著的中药学规定，青鱼胆用量为1～2.5g，但一般大鱼胆即使半个也远远超过此量。小儿服2个，大人服8～13个可致死亡。

预防

本病目前无特殊解毒药物，应重在预防，得病后采取综合治疗，治疗重点在于防治急性肾功能衰竭，早期透析治疗。告诫人们应避免生食鱼胆，得病后应尽快到医院诊治。

我国一些地区民间常有吞服鱼胆治疗治疗某些疾病的习惯，认为有“清热解毒”、“明目”、“止咳平喘”等功能。因此，应向群众宣传鱼胆有毒的知识及危害性，不要滥吞食鱼胆治疗某些疾病。

因中毒发病的早期有剧烈腹痛、呕吐、黄疸，所以要注意与胆石症鉴别。

1.鱼胆中毒食疗方：

1).要求一般食物即可,少用油煎,刺激性食物.补充些蔬菜水果，多喝水很有必要的，进行户外运动，增加抵抗力,还有注意保暖.

2).银花、生甘草、苏叶、积实、厚朴、半夏、陈皮。

3).黄疸尿少者可用大黄、桅子、茅根、黄柏、茵陈、泽泻等以清热凉血，利水退黄。

血尿,黄疸